熟成黒にんにく:大任町の特産品として人気上昇中!プルーンのような食感と味で、料理にも簡単に使える!


「熟成黒にんにく」は、健康野菜の王様と呼ばれるにんにくを温度・湿度を厳密に管理した環境のもとで約50日間長期熟成させました。添加物を一切使用せずに熟成させることで栄養成分が凝縮され、まるで黒い宝石のような色とドライフルーツのような食感・味、甘酸っぱい香りに変化していきます。

近年人気が伸びている原因は、ニンニクは身体にいいと分かっているけど、ニンニク特有のにおいを敬遠していた人が、サプリメントのように食べられる機会が多くなったことがあげられます。

熟成の過程で、にんにく特有のニオイが軽減され、ドライフルーツ特にプルーンのような食感と味に仕上がっています。食べ方は簡単!フルーツのように皮をむいて食べるだけ!こんなにお手軽なのに、長期熟成の効果によって、生ニンニクと比べて抗酸化力・総ポリフェノール量が高まり、S-アリルシステインなどの生ニンニクにはほとんど存在しない成分も増大されることが知られています。

また料理のレシピに使う方も増えています。サラダやパスタのトッピングに使ったり、乳製品との相性も抜群で、ジャムの代わりにヨーグルトと一緒に食べたり、クラッカーにチーズと一緒に黒にんにくをトッピングしたオードブルも人気です。


原料のニンニクは大任町内・田川市郡内の畑で栽培されたものをメインで使用しています(一部九州の他地域のにんにくを使用)。また原料加工からパック詰めまですべて手づくりで無添加で「安心・安全」をモットーに製造しています。

商品は主に九州・田川エリアの道の駅やJA直売所を通じて販売しています。詳しくは「商品販売場所一覧」をご覧ください。ご購入・ご注文は、各道の駅、JA直売所または、おおとうニンニク食品に電話でお問い合わせください。

召し上がり方は、空腹時を避け、朝・夕食後に1日1~2片でスタミナUP!

詳細内容
商品名 熟成黒にんにく
内容量/価格(税抜) 150g(約35粒)/1,200円
原材料 ニンニク(大任町産、九州産)
添加物表示 無添加
アレルギー表示
保存方法 高温多湿及び直射日光を避けて保存して下さい。
賞味期限 製造日から約90日
製造者(出荷者)名 ㈱おおとうニンニク食品 / 0947-63-4950
住所 福岡県田川郡大任町今任原18番地

熟成黒にんにくはニンニクの嫌なにおいが減るんです

生ニンニクに含まれる「アリイン」という成分が、調理の「刻む」「つぶす」「すり下ろす」過程でアリナーゼと呼ばれる酵素によって分解されて発生する「アリシン」があのニンニクの多くの人に敬遠されるにおい成分です。

熟成黒にんにくの場合、熟成の過程で酵素のアリナーゼの働きが抑えられるため、臭いが激減します。なので、においが気になってにんにくを控えている方におすすめです。

もちろん、ニンニクのにおいが激減するからといって、ニンニクがもつ栄養成分が減るわけではなく、むしろ増大していくのが黒にんにくの特徴です。積極的な健康維持のために食べていただきたい一品です。

販売していただいている場所一覧

道の駅 おおとう桜街道、道の駅 香春、道の駅 歓遊舎ひこさん、旬の里かみいた、㈱山口油屋福太郎 本社売店、全農ふくれん(musubime)、その他、北九州・筑豊エリアのJA直売所(一部店舗を除く)

で販売しております。詳しくは、商品販売場所一覧をご覧ください。また㈱おおとうニンニク食品では、電話・FAX(0947-63-4950)でのご注文も承っております。

大任町のふるさと納税の返礼品採用商品

熟成黒にんにくは、大任町のふるさと納税の返礼品採用商品です。
大任町のふるさと納税についての解説ページはこちら
大任町では、町役場企画財政課での直接の受付(電話番号:0947-63-3000)の他、3つのふるさと納税ポータルサイト「ふるさとチョイス」「さとふる」「楽天ふるさと納税」でふるさと納税を受け付けております。ぜひご活用ください!

・ふるさと納税ポータルサイト「ふるさとチョイス
・ふるさと納税サイト『さとふる
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